Nos menus d'hiver

Menu à 23 euros ttc

Soupe à l'oignon gratinée
Ou
Terrine de l'Auberge au foie de canard
Ou
Salade de Caillette tiède
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Tête de Veau Parmentier
Ou
Côtelettes d'agneau poêlées
Ou
Filet de Morue à l'huile d'olives
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Légumes assortis
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Fromages ou Faisselle
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Dessert au choix



Menu à 28 euros ttc

Croustade d'escargots
Ou
Os à moelle au four et ses toasts
Ou
Salade campagnarde
(jambon « pata negra » et lard rôti)
Ou
Oignon cuit au gros sel et Poêlée de Champignons de saison
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Civet de Sanglier
Ou
Caille aux pruneaux flambée à l'Armagnac
Ou
Joue de Loup Beurre Noisette
Ou
Cuisses de Grenouilles en persillade
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Légumes assortis
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Fromages ou Faisselle
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Dessert au choix



Menu à 33 euros ttc

Ravioles de Royans aux écrevisses
Ou
Foie Gras de canard poêlé aux pommes et aux poires
Ou
Risotto de St Jacques
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Pièce de Bœuf à la crème et au Picodon
Ou
Magret de Canard entier déglacé au miel
Ou
Bar entier grillé à l’huile d’olives
Ou
Gambas flambées au pastis
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Légumes assortis
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Fromages ou Faisselle
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Dessert au choix


Menu « Truffes »
(tuber melanosporum)
55 euros ttc

Brouillade aux Truffes
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Carpaccio de St Jacques à la truffe
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Demi Pigeon de la Lance

façon Demi deuil
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Légumes assortis
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Fromages ou Faisselle
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Dessert au choix


Au plaisir de vous servir!!...